たこ焼き[たこ丸」がはじまったきっかけは、店主が家族のために作ったたこ焼きです。
家族からの評判が大変よかったため、友人たちにもふるまったところ、これが大絶賛。
「家庭内でこの味を終わらせるのはもったいない」という声が出てきました。
「そこまで言われたなら、自分の作ったたこ焼きを家族以外にももっと広めたい」
そう思った店主はキッチンカーでたこ焼き販売をスタートさせました。
たこ焼きで家族に喜ばれた経験から、
「たこ焼きで世界をまあるくする」
こちらをコンセプトに掲げ、家族や子どもたち、世代を超えてずっと愛される…
そんなたこ焼きを目指して日々研磨を重ねています。
味へのこだわり
-
店主厳選のたこ
店主自ら釣りに行くこともある?!
刺身でも食べられる新鮮なたこ。
1年でさまざまな種類のたこを使います。 -
季節ごとの微調整
出汁は味の決め手。
小麦粉なども季節によって調整をします。
この微調整が大切なプロセス。 -
細部への愛
トッピングにだって気は抜きません。
たこ焼きと調和の取れるトッピングで
味はどんどん広がりを見せていきます。
